秋天可以做葡萄酒吗 这要根据当地的气候情况决定，如果当地的低温现在在20度以上需45天。 如果低于20度要采取保温措施，晚上用电热毯或棉被包裹住，否则发酵不好影响质量，口感也不好。
用清水冲洗下，晾干水分。然后把晾干的葡萄和适量的冰糖放入准备好的瓶中，盖上盖子，密封好，放2个月。等到2个月之后，开盖倒出，用细纱布过滤，去掉杂质。过滤之后即可倒入杯中，这样葡萄酒就做好了。
普通葡萄酒要等到深秋，大约还要半个月的样子 什么时候做葡萄酒最好 您好！ 家庭制作的话，应该用新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的时候，如八月九月，十月已经有点晚了。
然后擦干。用手捏一下，使葡萄破皮，放进容器里底部铺满。加入冰糖，不要装的太满，密封发酵。到葡萄汁水出来后，下面的汁水和葡萄有点分离时，用沙发挤干，弃皮。倒入杯中，这样就完成了。
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