是的**，酿葡萄酒需要经常搅拌。搅拌可以促进酵母生长和发酵，增加氧气含量，帮助悬浮物质沉淀，提高葡萄酒的质量。在酿制初期时，可以每天搅拌两次，时间最好控制在早上和晚上。到了酿酒的中期，可以减少搅拌的次数。
自酿葡萄酒，不需要每天都搅拌的，刚开始时搅拌，能够加快酵母增殖，促进发酵启动。发酵过程看到升温后膨胀，也需要搅拌一下，能够起到散热降温的作用。
每天对葡萄酒适度搅拌两次。不轻不重，时间不长不短，可以早晚各搅拌一次。\x0d\x0a不搅拌也可以酿造葡萄酒，不过品质要差很多。
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