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自制葡萄酒多久能喝,夏季7天/春秋15天(二次发酵口感更好)
1、自制葡萄酒做了十一天，基本上已经完全发酵了，随时可以喝的，只是刚发酵好的葡萄酒，酒味浓烈，口感粗糙，最好是尽快过滤皮渣后，待酒液澄清后再饮用。
2、把葡萄洗干净（最好用盐水泡泡），晾干备用。找一个干净的广口玻璃瓶。把葡萄挤出来，果肉分离，都扔到玻璃瓶里。密封，发酵，15天。
3、葡萄酒酿一个月后即可饮用，下面介绍葡萄酒的做法：准备材料：葡萄10斤、白糖或冰糖2斤 制作步骤：买回的葡萄洗净。洗净之后剪成一颗一颗的，留点小蒂，如图。破皮的葡萄就不能要了。
4、两个月。自己酿的葡萄酒一般密封两个月酒体即可完全澄清，用吸水管通过虹吸原理抽出上清液便可饮用。自己酿的葡萄酒二次发酵需在密封环境下进行，防止氧气进入。
葡萄酒酿制的主发酵期是多长时间?
发酵时间——主发酵一般持续7-10天，具体时间由葡萄品种，加糖量（加过多的糖，对人体会有一定的危害）和发酵温度决定（夏天时间会更短一些）。来确定分离时间。
葡萄酒发酵期：一般在一个月左右。也有三个月的，后面两个月就是过滤后的贮存，然后再根据口感调配、勾兑产品。
所以在北半球，一般来说当年喝不到当年的酒，除非是Beaujolais Nouveau。但是南半球则不然，就算5月份收获了葡萄，如果不经过长时间陈酿的话，10月~11月就能喝到当年的葡萄酒了。
自制葡萄酒的发酵时间会受到多种因素的影响，包括葡萄品种、酒精度、温度等。一般来说，葡萄酒的发酵时间通常在1个月到数个月之间，具体时间取决于个人的喜好和酿造目的。
